O Fernet com Coca-Cola, um drinque que transcende a simples combinação de ingredientes para se tornar um verdadeiro ícone cultural na Argentina, tem conquistado cada vez mais paladares e curiosos no Brasil. A sua popularidade, impulsionada pela imigração e pelo intercâmbio cultural, fez com que muitos cariocas e visitantes do Rio de Janeiro começassem a procurar por essa experiência autenticamente portenha. Atendendo a uma indagação da leitora Clara Martins à colunista Eugênia, do Rio Show, o SP Notícias mergulha na história e nos melhores endereços da Cidade Maravilhosa para degustar essa bebida única.
O que é Fernet? Uma bebida com história e caráter
Antes de mergulharmos nos pontos de venda, é fundamental compreender a essência do Fernet. Trata-se de um licor amargo de origem italiana, criado em Milão em 1845 pela família Branca, que se tornou mundialmente famosa com o Fernet Branca. Sua composição é um segredo bem guardado, envolvendo uma complexa mistura de diversas ervas, raízes e especiarias, como mirra, ruibarbo, açafrão, cardamomo e camomila, maceradas em álcool de uva e envelhecidas em barris de carvalho. Tradicionalmente, o Fernet era consumido como digestivo, apreciado por suas propriedades amargas e aromáticas, que auxiliam na digestão.
O sabor do Fernet é marcante e polarizador: intensamente amargo, com notas herbais, terrosas e um toque que alguns descrevem como medicinal. Essa complexidade faz dele uma bebida desafiadora para paladares inexperientes, mas extremamente recompensadora para quem se permite desvendar suas camadas. Foi na Argentina, no entanto, que o Fernet encontrou seu par perfeito e se transformou de um digestivo solitário em um fenômeno social e um símbolo de identidade nacional.
Fernet com Coca-Cola: mais que um drinque, um fenômeno cultural argentino
A combinação de Fernet com Coca-Cola, conhecida como “Fernandito” ou “Fernet con Coca”, nasceu e floresceu na Argentina, especialmente na província de Córdoba, tornando-se uma verdadeira paixão nacional. A efervescência e doçura da Coca-Cola equilibram a acidez e o amargor do Fernet, criando um contraste agridoce que cativa e refresca. Esse drinque é muito mais do que uma bebida; é um ritual, um momento de confraternização e uma representação da cultura jovem argentina, presente em festas, churrascos e encontros sociais.
A preferência esmagadora na Argentina é pelo Fernet Branca misturado à Coca-Cola, na proporção que varia de 70% Fernet e 30% Coca-Cola (para os mais fortes) até 50/50, sempre servido com muito gelo. Muitos argentinos consideram essencial que a Coca-Cola seja despejada diretamente da garrafa, para garantir a carbonatação ideal e a experiência autêntica. Essa simplicidade na preparação e a complexidade no sabor garantiram ao Fernet con Coca um lugar cativo no coração dos hermanos, e agora, a bebida cruza fronteiras para seduzir novos apreciadores.
A crescente presença do Fernet na cena carioca
O Rio de Janeiro, com sua efervescente vida cultural e gastronômica, tem se mostrado um terreno fértil para a disseminação de novas tendências e sabores. A crescente comunidade argentina na cidade, o fluxo turístico intenso e o interesse natural do carioca por novidades impulsionaram a inclusão do Fernet con Coca nos cardápios de diversos estabelecimentos. O que antes era um achado restrito a poucos locais, hoje se tornou um item quase obrigatório em casas que buscam oferecer uma experiência latina completa.
A busca por drinques diferenciados e a valorização de bebidas com história e personalidade colocaram o Fernet com Coca-Cola no radar de bares e restaurantes. De parrillas tradicionais a bares descolados, a bebida é uma oportunidade de oferecer aos clientes um pedaço da cultura argentina, seja para matar a saudade dos hermanos que vivem por aqui, seja para apresentar um sabor exótico e memorável aos brasileiros. É nesse cenário que a pergunta de Clara Martins se torna tão relevante, apontando para a curiosidade de um público ávido por explorar novos paladares.
Onde encontrar o autêntico sabor argentino no Rio de Janeiro
Experiências gastronômicas com sotaque portenho
Para quem busca uma imersão na culinária e cultura argentina, alguns endereços no Rio de Janeiro são paradas obrigatórias. O restaurante **Chaco** (Rio Sul), conhecido por suas excelentes parrillas, oferece o Fernet com Coca-Cola a R$ 32, harmonizando perfeitamente com os cortes de carne e o ambiente acolhedor. Outra opção é o concorrido **Gonza** (Rua Pacheco Leão 868, Jardim Botânico), que serve o clássico a R$ 40, em um espaço moderno e com gastronomia contemporânea, tornando-se um ponto de encontro para os amantes da boa mesa.
No charmoso e descolado bar **Isca**, situado na Glória (Rua do Russel 724-A), o drinque pode ser saboreado por R$ 28. O Isca se destaca por sua atmosfera vibrante e cardápio criativo, sendo ideal para quem busca uma experiência mais informal e jovial, mas sem abrir mão da autenticidade da bebida. Esses locais representam a fusão entre a tradição argentina e a modernidade da cena gastronômica carioca.
Variações e toques especiais
Alguns estabelecimentos cariocas ousam ir além da receita tradicional, adicionando toques que ressaltam ainda mais a complexidade do Fernet. No **Bar Tero** (Rua Paulo Barreto 110, Botafogo), uma vermuteria que se dedica a explorar ingredientes brasileiros e latinos, o Fernet com Coca-Cola (R$ 32) é servido com gelo e um toque de limão, uma combinação que realça as notas cítricas e amargas do licor, oferecendo uma nova perspectiva para os apreciadores. Essa abordagem reflete a criatividade e o desejo de inovar na coquetelaria.
Curiosamente, no **Bodegón** (Rua Jangadeiros 14, Ipanema), o drinque apresenta uma leve, mas notável, variação: em vez da tradicional Coca-Cola, a bebida é preparada com Pepsi (R$ 28). Para os puristas, pode parecer uma heresia, mas a troca do refrigerante de cola pode alterar sutilmente o perfil de sabor, oferecendo uma experiência ligeiramente diferente, mas ainda assim refrescante e fiel à proposta do drinque original. É uma oportunidade para os curiosos experimentarem e compararem os resultados.
Mergulhando na cultura cumbiera e a novidade na Tijuca
Para aqueles que buscam a experiência mais autêntica e imersiva, como beber o Fernet con Coca direto da garrafa de refrigerante, a **Havana 59** (Rua do Lavradio 168, Lapa) é o destino. Às Quartas Cumbieras, o evento semanal que embala a noite com os ritmos latinos comandados pelo grupo Cumbieros da Guanabara a partir das 20h, o drinque é protagonista. Com dose dupla de Fernet con Coca (R$ 18, até as 21h) e até doses gratuitas dependendo do valor do ingresso colaborativo, o local oferece não apenas a bebida, mas toda a atmosfera de uma festa argentina.
A expansão do drinque continua, alcançando novos bairros e paladares. A pizzaria portenha **Santa Maradó** (Barão de Mesquita 376, Tijuca) recentemente incluiu o Fernet com Coca-Cola em seu menu (R$ 30), consolidando a presença da bebida em um dos bairros mais tradicionais do Rio. Essa adição demonstra o crescente reconhecimento da bebida como um acompanhamento perfeito para a gastronomia argentina, indo além das parrillas e se estabelecendo também em casas de pizza.
Seja para reviver memórias de viagens, experimentar novos sabores ou simplesmente desfrutar de um drinque com muita história, o Fernet com Coca-Cola no Rio de Janeiro oferece uma gama de opções para todos os gostos e bolsos. A sua jornada de bebida italiana a ícone argentino, e agora a destaque carioca, é prova do poder de uma boa combinação. Não perca a oportunidade de explorar esses endereços e descobrir o seu local favorito para brindar com um autêntico “Fernandito”. Para mais notícias e dicas sobre a vida cultural e gastronômica do Rio, continue navegando pelo SP Notícias e fique por dentro de tudo o que acontece na cidade!
Fonte: https://oglobo.globo.com
